FoodTrack

Bancos de alimentos locais sofriam com falta de controle de estoque e datas de validade, gerando desperdício de doações, enquanto cestas padronizadas ignoravam restrições alimentares reais dos beneficiários. Após 4 dias de imersão de campo, projetei uma aplicação de gestão de estoque com alertas preditivos de validade e montagem inteligente de cestas personalizadas, pensada para exigir tempo mínimo de curva de aprendizado dos voluntários. O resultado: montagem de cestas de 4h para 2h30 (−38%), estoque, desperdício e satisfação medidos pela primeira vez, e beneficiários que se declararam muito satisfeitos, mais dignos, vistos e acolhidos.

Trabalhando diretamente em operações de bancos de alimentos locais, identifiquei um grande desafio operacional e humano: esforços voluntários bem-intencionados sendo limitados pela falta de processos digitais e ferramentas adequadas.

A gestão baseada em anotações informais ou planilhas desconectadas gerava dois grandes problemas

1. Gargalo logístico e desperdício

   Alimentos perecíveis vencendo nas prateleiras por falta de visibilidade do inventário e priorização de saída (PEPS: Primeiro que Entra, Primeiro que Sai).

2. Falta de empatia no atendimento

   Cestas de alimentos genéricas distribuídas sem considerar a composição familiar, alergias ou restrições de saúde dos beneficiários, levando ao descarte pontual de itens doados.

Para investigar as dores reais da operação, realizei uma imersão de 4 dias no ambiente dos bancos de alimentos, convivendo com voluntários e entrevistando beneficiários.

Os 3 principais achados da pesquisa

1. Invisibilidade do estoque

   Os voluntários não sabiam exatamente quais itens precisavam ser distribuídos com urgência devido à falta de controle visual de prazos de validade.

2. Desconexão com o usuário

   Não havia registro centralizado das pessoas atendidas, impedindo o acompanhamento de seus históricos e necessidades específicas.

3. Cestas padronizadas vs. necessidades variadas

   Famílias recebiam itens que não podiam consumir (ex.: pessoas em situação de rua recebendo alimentos que exigiam cozimento, ou muçulmanos e judeus recebendo carne de porco).

Artefatos de discovery produzidos

• Personas duplas

  O Voluntário (que precisa de extrema simplicidade e rapidez no sistema) e o Beneficiário (que busca dignidade e acolhimento).

• Mapeamento da jornada do usuário

  Todo o ciclo: da recepção da doação, triagem, armazenagem, até o momento da entrega e feedback do beneficiário.

Com base nos insights do discovery, a definição de produto priorizou os seguintes pilares:

• Curva de aprendizado zero

  Como o perfil dos voluntários varia muito em idade e familiaridade com tecnologia, a interface foi desenhada com alta densidade de pistas visuais (cores para validade, ícones simples e botões grandes).

• Sistema de alertas preditivos

  O software prioriza automaticamente no topo da lista os alimentos mais próximos da data de vencimento para inclusão imediata nas próximas cestas.

• Montagem personalizada de cestas

  Módulo que sugere a composição da cesta com base nas preferências/restrições cadastradas no perfil do beneficiário e no estoque disponível.

• Arquitetura responsiva

  Telas otimizadas para uso em smartphones ou tablets diretamente na área de triagem de alimentos.

menos tempo na montagem de cestas (de cerca de 4h para 2h30)

38%menos tempo na montagem de cestas (de cerca de 4h para 2h30)

• Eficiência operacional

  Redução do tempo gasto pelos voluntários para conferir estoques e organizar as prateleiras.

• Aproveitamento de doações

  Controle do desperdício de itens perecíveis por perda do prazo de validade no depósito, que passou a ser registrado.

• Dignidade no atendimento

  Aumento no aproveitamento real dos alimentos entregues, garantindo que as cestas respeitem as restrições alimentares das famílias atendidas.

Antes do sistema não existia nenhum tipo de métrica: não havia cadastro de beneficiários, o desperdício não era registrado e a satisfação não era medida. Com o FoodTrack, esses indicadores passaram a ser calculados, e os beneficiários se declararam muito satisfeitos, sentindo-se mais dignos, mais vistos e acolhidos.

Projetar para o terceiro setor e trabalho voluntário reforça que ferramentas complexas são abandonadas rapidamente. O valor do design aqui foi transformar uma lógica de controle de estoque industrial em uma experiência fluida e empática.

• Evoluções futuras

  Mapeamento de rotas para coleta de doações em grandes estabelecimentos comerciais e integração com notificações push para avisar beneficiários sobre dias de distribuição.